Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı üretiminde lokomotif gücü olan Balıkesir’in Edremit Körfezi’nde 2026-2027 zeytin hasat sezonu büyük bir coşkuyla başladı. Kazdağları’nın bol oksijenli havası ve Ege’nin serin rüzgarlarıyla beslenen Edremit, Ayvalık, Burhaniye, Gömeç ve Havran ilçelerindeki 12 milyonu aşkın zeytin ağacında üreticiler sabahın ilk ışıklarıyla birlikte zeytinliklere girdi. Bu sezon rekoltenin zirve yaptığı ‘var yılı’ yaşanırken, zeytinyağı fabrikalarından gelen ilk soğuk sıkım analiz sonuçları da rekor kalitede çıktı.

Körfez’de Bereket Mevsimi: 12 Milyon Ağaçta Hummalı Çalışma

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile ziraat odalarının paylaştığı verilere göre, Balıkesir genelinde bulunan yaklaşık 12 milyon zeytin ağacında hasat takvimi hız kazandı. Erken hasat döneminde özellikle yeşil sofralık zeytin ile yüksek polifenollü natürel sızma zeytinyağı üretimi için ağaçların dalları titizlikle taranıyor.

Körfez boyunca traktörlerin, hasat makinelerinin ve zeytin çuvallarının hareketliliği gözlenirken; üreticiler Kazdağları’ndan gelen poyraz rüzgarlarının meyvelerdeki sinek ve kurt zararlarını minimumda tuttuğunu, bu durumun da zeytinin kalitesini olağanüstü artırdığını ifade ediyor.

İlk Sıkım Sonuçları Yüz Güldürdü: 0,5 Dizem Rekor Kalite

Hasadın başlamasıyla birlikte Tariş Zeytinyağı Kooperatifleri ile bölgedeki özel kontinü zeytinyağı fabrikaları tam kapasite mesaiye geçti. Burhaniye Belediyesi Tarımsal Hizmetler Birimi tarafından açıklanan ilk sıkım raporunda; toplanan ürünlerden elde edilen zeytinyağının asitlik derecesinin 0,5 dizem seviyesinde ölçüldüğü duyuruldu.

Uzmanlar, 0,8 dizemin altındaki yağların en üst kalite sayılan ‘natürel sızma’ kategorisinde olduğunu hatırlatarak; erken hasat soğuk sıkım yöntemiyle işlenen bu yağların antioksidan, E vitamini ve polifenol bakımından eşsiz bir şifa kaynağı olduğunu belirtiyor. Zeytinin toplanır toplanmaz bekletilmeden aynı gün içerisinde 27 derecenin altındaki soğuk sıkım ünitelerinde işlenmesi, aromanın ve nefasetin korunmasında başrol oynuyor.

Türkiye Genelinde Tarihi Rekolte Beklentisi

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) temsilcileri, bu sezon hem iklim koşullarının uygunluğu hem de periyodisite döngüsü gereği ‘var yılı’ yaşandığını belirtiyor. Türkiye genelinde 400 bin ila 450 bin ton arasında zeytinyağı üretimi hedeflenirken; sofralık zeytin rekoltesinin ise 800 bin ton barajını aşması öngörülüyor.

Bu yüksek üretim miktarıyla Türkiye’nin küresel zeytinyağı pazarında İspanya ve İtalya’nın ardından en büyük üretici ülkeler arasındaki yerini sağlamlaştıracağı kaydediliyor.

Üreticilerin Fiyat ve Maliyet Beklentisi

Zeytinliklerdeki yüksek rekolte sevinci sürerken, üretici temsilcileri artan girdi maliyetlerine dikkat çekiyor. İşçilik yevmiyeleri, mazot, gübre ve sıkım ücretlerindeki artışlar nedeniyle üreticinin emeğinin karşılığını alabilmesi için taban fiyatların tatmin edici düzeyde açıklanması talep ediliyor.

Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alan Edremit Zeytinyağı ve Ayvalık Zeytinyağı markalarının uluslararası pazarlarda gördüğü yoğun ilginin, ihracat kanallarıyla üreticinin kazancına olumlu yansıması bekleniyor.

Tüketicilere ‘Tağşiş’ Uyarısı: Coğrafi İşaretli Ürünleri Tercih Edin

Zeytinyağı uzmanları, hasat sezonunda piyasaya sürülen sahte ve tağşişli ürünlere karşı vatandaşları uyardı. Yol kenarlarında ya da kaynağı belirsiz ambalajlarda satılan ucuz yağlardan kaçınılması, Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı, etiketli ve coğrafi işaret hologramı taşıyan güvenilir üreticilerin ürünlerinin tercih edilmesi gerektiği önemle vurgulandı.

📌 Bununla ilgileniyorsanız bu da ilginizi çekebilir: Balıkesir’de Korkutan Deprem Hareketliliği!